Considerada a rainha das especiarias, a pimenta-do-reino (Piper nigrum) é um dos temperos usados há mais tempo pelo homem.
Por ser objeto de desejo das nações ocidentais, impulsionou o expansionismo do século XV na busca de novas rotas marítimas da Europa para a Índia, seu principal produtor na época. Forte, saborosa e perfumada, pode ser usada em sementes inteiras, em pó ou moída na hora.
