A semente é riquíssima em gordura poli-insaturada, que ajuda no controle do colesterol. Depois de torrada, é muito rica também em nutrientes como vitaminas E, D e do complexo B, fósforo e potássio.

Tabela Nutricional
Porção de 15g (1 colher de sopa)
Quantidade por porção 1/2 VD(*)
VALOR ENERGÉTICO 85,5 Kcal=359 kj 18%
CARBOIDRATOS 2,8g 0,9%
PROTEÍNAS 8,4g 0,5%
GORDURAS TOTAIS 0,9g 4%
GORDURAS SATURADAS 0,9g 4%
GORDURAS TRANS 0g 0%
FIBRA ALIMENTAR 0,9g 3%
SÓDIO 13,8mg 0,5%
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400j. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades emergênciais.