O centeio é um cereal em grão, conhecido cientificamente como Secale cereale, que se parece com o trigo, mas é mais comprido e mais esguio. Também é cheio de fibras.
Indicado para pessoas que querem entrar em forma, o centeio possui elementos que retardam a digestão e aumentam a sensação de saciedade. Não pode ser consumido por portadores de doença celíaca.
Tabela Nutricional
| Porção de 50g (1/2 xícara de chá) | ||
| Quantidade por porção | 1/2 VD(*) | |
| VALOR ENERGÉTICO | 145 Kcal=609 kj | 6% |
| CARBOIDRATOS | 34g | 9%g |
| PROTEÍNAS | 4,7g | 9% |
| GORDURAS TOTAIS | 1g | 1% |
| GORDURAS SATURADAS | 0,15g | 0% |
| GORDURAS TRANS | 0g | 0% |
| FIBRA ALIMENTAR | 11g | 37% |
| SÓDIO | 0,5mg | 0% |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400j. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades emergênciais. | ||
